Sehen – Riechen – Schmecken wie die Profis

Der geführte Rundgang startet zunächst im historischen Sudhaus. 1912 erbaut, ist es in Dortmund das einzige komplett erhaltene Zeugnis industrieller Braukultur aus der Zeit vor dem Ersten Weltkrieg. Nach Erläuterungen zur Dortmunder Braugeschichte veranschaulicht ein Film das Brauverfahren.

Die Dortmunder Biere werden unverändert nach Originalrezepturen und dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Dieses wohl älteste Lebensmittelgesetz der Welt besagt, dass Bier ausschließlich aus Malz, Hopfen und Wasser gebraut werden darf.

Lassen Sie sich von der Dimension der Gär-/Lagertanks sowie der Flaschenabfüllung mit einer Kapazität von bis zu 140.000 Flaschen pro Stunde und der Logistik einer modernen Großbrauerei beeindrucken, um anschließend genussvolle Momente mit zwei Stößchen Ihres Lieblingsbieres zu genießen.

Führungen

Brauereierlebnis Dortmund

Dauer: 2 Stunden
  • Der Eintritt in das Museum ist frei
  • 60-minütige Führung durch die Dauerausstellung des Brauerei-Museums
  • anschließend ca. 60-minütige Verkostung von vier Dortmunder Bieren im historischen Sudhaus, eine Brezel gegen den kleinen Hunger
  • Brauerei-Präsent
  • Erster Donnerstag im Monat, 17:30 Uhr (Voranmeldung erwünscht)

Preis pro Person: 13,00 Euro

Termine für Gruppen: Buchbar zu den Öffnungszeiten des Brauerei-Museums (nach Verfügbarkeit). Personenzahl: 15 bis maximal 25 Personen je Gruppe. Fremdsprachige Führung/Verkostung ist gegen Aufpreis von 50,00 Euro möglich.

Offene Führung

Dauer: 1,5 Stunden
  • Der Eintritt in das Museum ist frei

  • Sonntag, 15:00 Uhr (Voranmeldung erwünscht)
  • 90-minütige Führung durch die Dauerausstellung des Brauerei-Museums

Preis pro Person: 4,50 €

Museumsführung

Dauer: 1,5 Stunden
  • Der Eintritt in das Museum ist frei
  • Ca. 90-minütige Führung durch die Dauerausstellung des Brauerei-Museums

Preis pro Person: 4,50 Euro

Termine für Gruppen: Buchbar zu den Öffnungszeiten des Brauerei-Museums (nach Verfügbarkeit). Personenzahl: 15 bis maximal 25 Personen je Gruppe. Eine fremdsprachige Führung ist gegen Aufpreis von 50,00 Euro möglich.

Öffentliche Führung „Brinkhoff´s No. 1``

Am 8. Februar vor 175 Jahren wurde Fritz Brinkhoff geboren. Er war 1873 Gründungsbraumeister der Dortmunder Union-Brauerei (DUB) und arbeitete später im Vorstand der Brauerei.

Die Führung erzählt vom Leben Fritz Brinkhoffs und seinem Wirken als Braumeister, aber auch vom industriellen Wandel und den daraus resultierenden Folgen: Es geht um Zuwanderung und die Folgen für die Versorgungslage, um den Wandel vom kleinteiligen, handwerklichen Brauwesen zur industriellen Produktion und um modernes Unternehmertum: Wertstoffhandel statt Abfallentsorgung war schon vor 150 Jahren ein Thema.

Termine:
08.02.2023, 15:00 Uhr
11.02.2023, 11.03.2023, 08.04.2023, 13.05.2023, 10.06.2023 jeweils 12:30 Uhr

Preis pro Person: 3,00 Euro
Voranmeldung erwünscht

Im Preis enthalten: 1-stündige Führung im Brauerei-Museum Dortmund